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塑膠砧板最好選擇沒有顏色,透明度較高,沒有雜質(zhì)的,市民運(yùn)用塑膠砧板盡量不要在上面放油性大和熱的食物,一旦塑膠砧板中含有有害成分遇熱遇油后很容易被合成出來。
國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長、食品安全專家董金獅承受采訪時(shí)表示,國內(nèi)塑膠砧板的規(guī)范,企業(yè)需求辦理消費(fèi)答應(yīng)證后,方可投入消費(fèi),依據(jù)國度有關(guān)部門的規(guī)則,肉品加工的砧板能夠運(yùn)用硬質(zhì)無毒塑膠砧板。
不過,董金獅指出,由于生鮮肉品銷售時(shí)都需求鼎力量分割,塑料材質(zhì)的砧板假如不達(dá)標(biāo),比方說硬度不夠的話,就容易呈現(xiàn)經(jīng)常掉屑形成食品污染,假如不當(dāng)心被人食用,塑料物質(zhì)進(jìn)入人體很難合成,排泄出來很艱難,長期大量積聚在人體中會(huì)對肝臟和腎臟構(gòu)成一定水平損傷,關(guān)于掉屑的
塑膠砧板,運(yùn)用案板的商家應(yīng)及時(shí)改換。
據(jù)其剖析,塑膠砧板主要以聚丙烯和聚乙烯等為主要原料,質(zhì)地粗糙價(jià)錢廉價(jià)的“三無”塑膠砧板,有時(shí)企業(yè)為了降低本錢,原料會(huì)運(yùn)用一些再生廢塑料,以至包括一些醫(yī)療渣滓和農(nóng)藥瓶,在消費(fèi)時(shí)還會(huì)參加一些化學(xué)助劑,如含有毒重金屬鉛和鎘等的工業(yè)級滑石粉、碳酸鈣,其對人體危害水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越塑化劑。
董金獅稱,塑膠砧板一旦參加非法添加劑,很容易切出渣沫,特別是一些帶有顏色的塑膠砧板,雜質(zhì)容易被掩蓋,有害物質(zhì)更多,隨食物進(jìn)入人體,主要對肝、腎形成損傷,所以
塑膠砧板最好選擇顏色半透明的。